淡鹽醬油，這是個什么鬼？淡鹽醬油，薄鹽醬油。前些時日在超市轉(zhuǎn)到好久未至的調(diào)味品貨架去選購醬油時，發(fā)現(xiàn)自己有些OUT了。怎么幾大醬油品牌不約而同的都推出了新的品種，一種很時尚健康的感覺。

聲稱“低鹽”，是否就真的是低鹽

    淡鹽，薄鹽，說法不同，但似乎都是少鹽，低鹽的意思。這么多年，中國營養(yǎng)學會一直在致力于宣傳食鹽與健康的關(guān)系，推動中國消費者降低鹽的攝入。大多消費者也都了解了鹽主要提供無機元素鈉，而鈉攝入過高有害健康?？磥?，各廠商還是很關(guān)注中國人的營養(yǎng)健康的。

    但是預(yù)包裝食品的低鹽聲稱不是想聲稱就可以聲稱的。2013年1月1日國家強制實施的GB 28050-2011 食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則中規(guī)定，只有當食品中鈉含量≤120mg/100mL時，才可以在標簽上聲稱低鈉、少鈉或低鹽、少鹽。同時，不能有其它的同義語聲稱。

    根據(jù)貨架上幾大品牌所謂的淡鹽或薄鹽醬油的營養(yǎng)成分表，看看這些醬油鹽有多淡，有多薄。哎，怎么感覺哪里有些不對？

    幾大品牌所謂的淡鹽或薄鹽醬油的營養(yǎng)成分表中標示，最低的每份（15mL）鈉含量是690mg，最高的每份（15mL）鈉含量是1092mg，折算成每100mL醬油中鈉含量分別為4600mg和7280mg，這些都遠遠超出允許聲稱低鹽標準的幾十倍。這鹽哪里低了。而中國居民成年人鈉的建議攝入量是每天2000 mg。

    有人說了，人沒說產(chǎn)品是低鹽，也沒說少鹽，沒進行含量聲稱。但真是這樣嗎？隨機詢問了若干人，你看到淡鹽、薄鹽是如何想的？九成以上都說應(yīng)該是鹽少的意思。這真是玩得一手好文字。

    淡鹽醬油，這到底是個什么鬼？

    為了標簽不誤導(dǎo)消費者，為了消費者不被忽悠，我們的市場監(jiān)管部門，是不是該做些什么呢。